Лучшие рецепты приготовления алкогольного глинтвейна в домашних условиях. Как приготовить вкусный горячий новогодний и рождественский глинтвейн из белого, красного, полусладкого и домашнего вина? Глинтвейн: история происхождения, традиции, рецепты Специи

Многие слышали о таком напитке, как глинтвейн. Что это такое? Название данного напитка произошло из немецкого языка. Это значит - пылающее, Глинтвейн просто незаменим в холодную погоду. Особенно хорошо этот напиток подходит для долгих осенних и зимних вечеров. Стоит отметить, что глинтвейн очень популярен не только в скандинавских странах, но и в Великобритании. Готовят в основном из в которое добавляют гвоздику, корицу, сахар и различные пряности. Помимо этого, в глинтвейн можно добавить немного ликера, коньяка, рома и цитрусовых. Подобные добавки не изменяют вкуса, но придают напитку более приятный аромат.

Итак, глинтвейн - что это такое и как его готовят? Этот момент, пожалуй, интересует каждую хозяйку. Ведь такой напиток прекрасно помогает больным в восстановительный период после заболевания, психического и физического истощения.

Законы пылающего вина

Однако хорош именно тот глинтвейн, который согревает не только желудок, но и душу. Поэтому нужно знать некоторые правила для его приготовления.

1. Самое главное правило - глинтвейн не должен закипать, как и кофе. Зачастую дилетанты портят себе первое впечатление. Ведь температура вина не должна превышать 70 °С. Проверить это можно рукой. Подогревать напиток следует в огнеупорной емкости. Не стоит для этих целей использовать металлическую посуду, за исключением серебряной. Напиток будет готов, когда образовавшаяся в начале пена полностью исчезнет
2. Для приготовления "пылающего вина" лучше всего брать следующие вина: "Каберне", "Кагор", "Киндзмараулли", "Хванчкара". Идеально подходят некрепкие, сухие красные алкогольные напитки.
3. Пьют готовый глинтвейн обычно из высоких стаканов. Так напиток дольше сохраняет свое тепло. При употреблении глинтвейна нужно аккуратно вдыхать его пары. Пить напиток следует сразу после подогрева. В противном случае вино потеряет свои вкусовые качества и букет.
4. Если глинтвейн содержит воду, то вскипятить ее нужно перед самые использованием. Не стоит наливать кипяток сверху спиртного. Иначе вкусовые качества напитка сильно пострадают. Вливать воду стоит по краю.

Теперь вам известны основные правила, и вы можете приготовить глинтвейн. Что это такое, вы также узнали.

Как приготовить красный глинтвейн?

Чтобы приготовить глинтвейн красный, вам понадобится:

• 150 миллилитров сладкого десертного красного вина.
• 1/3 лимона.
• Гвоздика и корица.
• 50 миллилитров вишневой наливки.

В огнеупорную емкость нужно вылить вино. Добавить в него наливку и поставить смесь на огонь. Жидкость следует довести до кипения, но при этом не кипятить. После этого в напиток можно добавить тонко порезанный лимон и пряности. Глинтвейн должен постоять еще минут 15. Горячий напиток можно разлить по чашкам. Красный глинтвейн, рецепт которого считается самым простым, готов.

Как приготовить глинтвейн «Восток»?

Самый теплый в мире напиток - глинтвейн. Специи в рецепте могут быть совершенно разными, но в основном используют гвоздику и корицу. Для приготовления глинтвейна «Восток» вам понадобится:

• 750 миллилитров сухого красного вина.
• Несколько лимонов.
• 3 гвоздики.
• Корица.

В огнеупорную посуду нужно влить красное сухое вино и подогреть его. При этом в напиток нужно добавить корицу и гвоздику. Когда температура вина будет составлять 70 °С, в него необходимо добавить один лимон и сок от второго лимона, а также сахар. Все компоненты нужно тщательно перемешать. При этом не должно оставаться кристалликов сахара. Глинтвейн следует довести до кипения. Однако кипятить его не стоит. После этого напиток должен настояться. На это уходит минут 10. Вот и все - готов глинтвейн. Приготовление в домашних условиях этого напитка занимает совсем мало времени.

Глинтвейн «Зимний»

Чтобы приготовить этот напиток, вам понадобится:

• 75 миллилитров столового красного вина.
• 100 миллилитров крепкого чая.
• Гвоздика и корица.

В посуду, покрытую специальной эмалью, нужно вылить вино и чай. Емкость со смесью следует поставить на огонь и довести до кипения. После этого в напиток необходимо добавить пряности и оставить на некоторое время под крышкой. Если глинтвейн остыл, то его нужно подогреть и разлить по стаканам.

Глинтвейн «Каролина»

Для приготовления этого напитка вам понадобится:

• 400 миллилитров красного вина.
• 75 миллилитров коньяка.
• 50 миллилитров водки.
• 50 грамм сахара.
• Тертый мускатный орех.
• Щепотка гвоздики.
• Несколько щепоток корицы.
• 2 горошины душистого перца.

Вино нужно перелить в посуду, покрытую специальной эмалью. Добавить туда же сахар и положить все специи. Емкость с напитком следует поставить на огонь. Когда глинтвейн нагреется, в него нужно влить все остальные алкогольные ингредиенты и снова довести до кипения, но не кипятить. После этого напиток стоит перелить в термос и дать постоять около часа.

Можно ли приготовить напиток без вина?

Безалкогольный глинтвейн - что это такое? Наверное, многие себе даже не представляют этот напиток без вина. Ведь именно алкоголь является главным Но, как известно, вино нельзя пить беременным женщинам и детям. Поэтому данный компонент научились заменять. Глинтвейн безалкогольный, рецепт которого достаточно прост, обычно готовят на основе чая и соков:

• виноградного;
• гранатового;
• клюквенного;
• яблочного;
• вишневого;
• смеси яблочного сока и черной смородины;
• каркаде.

Все перечисленные компоненты никак не влияют на вкус готового напитка. При использовании некоторых соков польза глинтвейна только увеличивается. При этом вкус напитка становится более выраженным. Итак, как готовить безалкогольный глинтвейн с апельсином?

На основе виноградного сока

Стоит отметить, что сок винограда сам по себе обладает тонизирующими свойствами и способен придать сил и неплохо освежить. Помимо этого, в состав напитка входят микроэлементы, которые положительным образом сказываются на обменных процессах и иммунной системе. В данном рецепте особое значение имеет приправа. Глинтвейн с виноградным соком не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей.

Для приготовления вам понадобится:

• Имбирь. Можно использовать в свежем или же молотом виде.
• 1 литр виноградного сока.
• 1/3 чайной ложечки молотого кардамона.
• Немного мускатного ореха.
• Несколько долек апельсина ли же лимона.

Готовить глинтвейн на основе сока нужно так же, как и на основе вина.

Клюквенный глинтвейн

Сок клюквы сочетает все множество полезных свойств и обладает неповторимым вкусом. Стоит отметить, что такой безалкогольный глинтвейн, рецепт которого прост до безобразия, обладает прекрасными противопростудными, антибактериальными и антиоксидантными качествами. Для приготовления напитка вам понадобится:

• Литр клюквенного сока.
• 100 грамм коричневого сахара.
• 6 стручков гвоздики.
• 3 палочки корицы.
• 6 горошин душистого ямайского перца. Его можно заменить белым.
• Мускатный орех.

Гранатовый глинтвейн

Приготовление в домашних условиях этого напитка не вызывает особых трудностей. Однако нравится не всем, а только гурманам, которые заботятся о своем здоровье. Ведь этот напиток обладает антисептическими и противовирусными свойствами. Его часто используют для лечения ангины, бронхиальной астмы, анемии и истощения. Гранатовый глинтвейн - это ценный источник витаминов. Напиток способен придать энергии и сил. Для его приготовления вам понадобится:

• 200 грамм воды.
• Литр гранатового сока.
• Несколько столовых ложек меда.
• 5 зерен кардамона.
• Одна палочка корицы.
• 3 стручка гвоздики.
• Цедра одного апельсина
• Мускатный орех.

Вишневый глинтвейн безалкогольный

Рецепт этого напитка очень простой. Тем, кто обожает своеобразный вкус вишен, этот глинтвейн придется по душе. К тому же напиток из этого сока прекрасно борется с различными заболеваниями и обладает просто превосходными жаропонижающими и восстанавливающими качествами. Помимо этого, глинтвейн является хорошим антисептиком. Также входящий в состав напитка содержит очень много меди и положительным образом влияет на нашу нервную систему. К тому же в этот вид глинтвейна можно добавить еще и апельсин. Подобное сочетание снижает вероятность развития всевозможных онкологических заболеваний, а также повышает эффективность работы головного мозга. Итак, чтобы приготовить глинтвейн с апельсином и вишней, вам понадобится:

• 50 грамм коричневого сахара.
• Литр вишеневого сока.
• Несколько палочек корицы.
• 200 грамм апельсинового сока.
• Несколько стручков гвоздики.
• Молотый имбирь.
• Цедра апельсина - по желанию.

Глинтвейн из яблочного сока

Этот напиток очень любят дети. Ведь он способен подарить ощущение сказки и наполнить любой дом неповторимым чарующим ароматом. К тому же яблочный сок способен улучшить пищеварение. В состав напитка входит большое количество пектинов. Благодаря этому сок из яблок обладает противорадиационными качествами. Калий, также входящий в состав этого напитка, положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Глинтвейн на основе яблочного сока, выпитый на ночь, способствует полноценному отдыху и качественному сну. Чтобы приготовить напиток, вам нужно:

• 100 грамм воды.
• Литр яблочного сока.
• Несколько больших ложек измельченной цедры лимона.
• Несколько палочек корицы.
• 2 ложки цедры апельсина.
• Щепотка кардамона.
• 4 стручка гвоздики.
• Мускатный орех.
• 4 горошины душицы.

Глинтвейн на основе каркаде

Этот напиток обладает, пожалуй, самым интересным и экстравагантным вкусом. Стоит отметить, что каркаде уже давно считается весьма ценным напитком. Ведь он обладает лечебными и полезными свойствами. К тому же его принято называть «напитком фараонов». Чай каркаде оказывает спазмолитическое и жаропонижающее действие. Помимо этого, напиток является достаточно мощным антиоксидантом. В нем содержится огромное количество витаминов и кислот, которые положительно сказываются на процессах оздоровления организма. Итак, для приготовления глинтвейна на основе этого чая вам понадобится:

• Литр каркаде.
• Несколько больших ложек меда.
• 3 стручка гвоздики.
• Несколько палочек корицы.
• Натертый имбирь - ½ корня.

В заключение

Глинтвейн - это не простой напиток. Он способен согреть нас в холодную погоду и отогреть нашу душу в непростых ситуациях. Этот напиток поистине является божественным. Ведь он обладает просто неповторимым вкусом и потрясающим ароматом. Только попробовав глинтвейн, вы сможете понять весь букет этого напитка.

Прогуливаясь в прохладный осенний или зимний вечер где-нибудь в Вене, вы обязательно встретите множество кафе, предлагающих чашечку глинтвейна. Этот вкусный старинный горячий напиток на основе красного вина прекрасно согревает в холодную погоду, возвращает бодрость, насыщает концентрированным летним теплом и густым пряным ароматом. Чашка глинтвейна в компании старых друзей - что может быть лучше для приятной беседы…

Глинтвейн - нем. gluhende wein - пылающее вино, лишь современное обозначение напитка с богатой историей. Корни этого напитка уходят в глубокую древность, а именно, во времена, когда древние римляне стали смешивать вино с приправами для лучшего его сохранения и придания вину «благородного» вкуса. В кулинарной книге 2000-летней давности, написанной римским гражданином Алицицсом можно встретить описания приготовления напитка из вина с добавлением корицы, гвоздики, тимьяна, кориандра и лаврового листа. В то время пряности были весьма дороги, и такое вино могли позволить себе лишь немногие жители Рима. В поварских книгах 16 века начинают встречаться рецепты приготовления глинтвейна на основе бордо и кларета. Как основные компоненты упоминаются мёд, корица, кардамон и трава галингал. Последний компонент довольно любопытен своими бодрящими свойствами. В книге Роберта Мэя, изданной в 1660 году, предлагается смешать галлон красного сухого вина, 3 унции корицы, 2 унции имбиря, 14 унции гвоздики, 1 унцию шелухи мускатного ореха, 20 горошин чёрного перца, 3 фунта сахара и 2 кварты сливок.

Со временем основа рецепта глинтвейна выкристаллизовалась и приобрела именно те рамки, в которых сейчас и готовится современный горячий напиток. Основу любого глинтвейна составляет красное сухое вино (желательно ординарное и недорогое), вода, сахар, мускатный орех, гвоздика. Конечно же, мастера приготовления глинтвейна не ограничивают список пряностей, и часто в его состав входят: лимон, апельсин или их цедра, сушёные фрукты, корица, бадьян, перец, анис, мёд, кусочки яблока и различные фруктовые соки.

Главная прелесть приготовления глинтвейна в том, что при соблюдении всего нескольких правил можно до бесконечности экспериментировать с добавками, сортами вин и способами его приготовления. Глинтвейн поощряет самые неожиданные идеи, главное, чтобы вы почувствовали свойства компонентов и представили их в будущем напитке. Конечно же, не любая специя или их сочетание создадут непревзойденный напиток, но тем и интереснее готовить - ведь ошибиться невозможно! Глинтвейн - это всегда радость импровизации, то, чего иногда так не хватает в упорядоченной дневной жизни и что так органично раскрашивает рано наступающий осенний или зимний вечер. Цитрусовые иногда так и просятся в напиток, как воспоминание о жарких днях, как желание увидеть солнце и встретить весну. А порой хочется погрузиться в густой аромат восточных пряностей, помечтать или просто создать себе настроение для хорошего вечера.

Глинтвейн готовится очень легко, но не терпит спешки или невнимательности. Всего 10-15 минут и напиток готов. Можно угостить друзей или случайно зашедшую знакомую. Взобраться с ногами на диван, укрыться пледом, и потихонечку попивая глинтвейн, погрузиться в приятные воспоминания. В прохладную и солнечную погоду в швейцарских Альпах, где всю зиму спортивные европейцы и просто желающие подышать свежим воздухом туристы катаются на лыжах, вы обязательно встретите лоток, предлагающий ароматный свежеприготовленный глинтвейн. От такого сочетания просто невозможно отказаться: горы, солнце, чистый воздух и аромат пряного вина.

Но от поэтики неплохо перейти к практике. Для приготовления глинтвейна понадобится прежде всего вино. Его количество определяет количество персон или личные потребности. Не старайтесь сделать слишком много глинтвейна. Помните, что 1-2 бокала пойдут на пользу, согреют и поднимут настроение, а 3-4 уже могут принести усталость и утреннюю головную боль. Лучше всего подойдёт самое простое столовое вино. Если вам наскучил его привычный вкус, попробуйте добавить немножко бренди, коньяка или рома, но только совсем чуть-чуть. Или для разнообразия можно приготовить глинтвейн на хорошем дорогом вине.

Вода тоже важна. Лучше всего, если она родниковая, но подойдёт любая бутилированная, лишь бы не «из-под крана». Воды должно быть немного - примерно стакан на каждый литр вина.

Пряности в каждом конкретном случае подбираются индивидуально. Существует некий общепринятый набор, без которого не обходится ни один глинтвейн. Это сахар, гвоздика и корица. Кроме них в глинтвейн могут добавляться кардамон, анис, мёд, красный и чёрный перец горошком, мускат, ломтики сухого апельсина, лимона или яблока (вообще можно добавлять самые разные сушёные фрукты). Некоторые из этих компонентов взаимозаменяемые, например кардамоном можно заменить цитрусовую часть, ведь аромат кардамона имеет лимонно-эвкалиптовый вкус. Имбирь обладает согревающим эффектом, к тому же он придаёт некую остроту напитку. Имбирь можно заменить перцами (в небольших количествах). Допускается в глинтвейн добавлять кусочки свежих фруктов и цитрусовых. Если вы решите добавить вместо лимона лайм, не забудьте, что лайм более едок и его добавлять следует с осторожностью. Если вино сухое, добавьте сахар или мёд. Последний лучше подмешать в напиток в самом конце приготовления.

Специи в глинтвейне выполняют роль дополняющих аромат вина веществ, поэтому важно не забить винный аромат, а дополнить, создать некую композицию, из которой ничто не выбивается и всё вместе «звучит», как хороший джаз-бэнд.

Важнейшим элементом приготовления глинтвейна является температура нагревания, вернее температурный режим приготовления. Основной принцип заключается в том, чтобы ни в коем случае не дать напитку вскипеть и даже просто нагреться выше необходимой температуры. Оптимальная температура для глинтвейна 70°C, возможно, чуть больше. Не передерживайте глинтвейн, не следует доводить его до «предвскипания», лучше немного недодержать.

Основной порядок действий следующий. В турку засыпаются гвоздика и мускатный орех, заливается немного воды (стакан или меньше) и варится примерно минуту. Затем отвар должен настояться минут 10. В это время в огнеупорную стеклянную или керамическую посуду (избегайте металла) влейте вино и поставьте на огонь. В уже подогретое вино влейте содержимое турки, следя за тем, чтобы не попал осадок. Перемешайте. Добавьте сахар и опять перемешайте. Добавьте остальные компоненты. Корицу лучше берите не молотую, а в палочках, это избавит от мутности напитка. Далее доводите на медленном огне до нужной температуры (70°C) и разливаете горячим по чашкам или бокалам.

Вариаций, как добиться более насыщенного вкуса несколько. Во-первых, можно очень долго нагревать на медленном огне, во-вторых, нагреть достаточно быстро и дать настояться, одновременно не давая остывать, в-третьих, сделать более насыщенный сироп из пряностей, варя и настаивая его в турке чуть дольше. Если вы предпочитаете быстрый нагрев и настаивание, то имейте в виду, что белая часть в дольках цитрусовых при длительном настое даёт горечь, поэтому разумнее в этом случае использовать только цедру, оделив её от белых частей и отдельно апельсиновую или лимонную мякоть.

Приготовив глинтвейн, разлейте его и сразу выпейте. Не дайте ему остыть. Остывший глинтвейн наверняка разочарует вас отсутствием вкуса и аромата. Не нагревайте глинтвейн повторно - к сожалению, вся магия свежего напитка при вторичном разогревании полностью исчезает.

Подавать глинтвейн лучше всего в высоких и узких стеклянных стаканах или бокалах, с плавающими на дне кусочками фруктов. Можно разлить и в керамические чашки, как это делали в старину и даже в кружки. Лучше всего глинтвейн воспринимается в прозрачной посуде. Можно и даже иногда очень хорошо взять с собой глинтвейн в термосе. Используйте термос со стеклянной колбой и не забудьте вынуть лимон, чтобы тот не дал горечь при очень долгом настаивании в термосе. В качестве закуски можно подать сухое печенье, кусочек шарлотки или другого пирога, фрукты. В Голландии принято подавать к глинтвейну пышки или пончики, в Германии - пирожные. В целом, закуски дают такую же свободу для импровизаций, как и сам напиток.

Рецептов глинтвейна как звёзд на небе. Приведу несколько в качестве ориентиров - любой из этих рецептов можно трансформировать и менять соответственно своим вкусам и предпочтениям.

Рецепты глинтвейна

Глинтвейн (Рецепт №1)

Ингредиенты:
бутылка красного вина (0,75 л),
400 г воды,
100 г сахара,
5 г корицы,
10 г гвоздики,
100 г коньяка,
кусочек лимона.

Приготовление:
Влейте в огнеупорную стеклянную посуду вино, немного нагрейте его, добавьте сахар. Размешайте. Добавьте корицу и гвоздику. Доведите до температуры 70°C. Дайте постоять несколько минут. Влейте коньяк и разливайте в предварительно разогретые бокалы.

Глинтвейн (Рецепт №2)

Ингредиенты:
бутылка полусухого красного вина,
3 ст. л. сахара,
апельсин,
3 дольки лимона,
яблоко,
1 ст. л. мёда,
5-6 гвоздичек,
1/2 коричной палочки,
3-4 горошины душистого перца,
5-6 пряного красного перца,
2/3 ч. ложки мускатного ореха,
1 ч. ложка кардамона,
1 ст. воды.

Приготовление:
В стеклянной огнеупорной посуде нагрейте воду, всыпьте перец, гвоздику, мускатный орех, кардамон и корицу. Интенсивно варите 5 минут, затем убавьте пламя и влейте вино. Всыпьте сахар и перемешайте. Добавьте порезаный апельсин и лимон. Продолжайте нагревать смесь до 70°C и даже немножко больше. Затем снимите с огня и дайте настояться несколько минут. Добавьте ложечку мёда, размешайте и разливайте по бокалам. Следите за тем, чтобы каждому в бокал досталось по дольке цитрусовых.

Глинтвейн (Рецепт №3)

Ингредиенты:
1 бутылка полусладкого красного вина,
6-7 цветков гвоздики,
4-5 горошины душистого перца,
1/2 ч. ложки (или 18 целого ореха) мускатного ореха,
1 коричная палочка,
12 апельсина,
12 стакана воды.

Приготовление:
Залейте водой гвоздику, мускатный орех и перец, доведите смесь до кипения и кипятите несколько минут. Выключите пламя и дайте настоятся минут 10-15. В это время влейте в ёмкость для приготовления вино и постепенно нагрейте его. Затем влейте ранее приготовленную смесь, добавьте сахар, размешайте и доведите до 70°C. Снимите с огня и разлейте по бокалам.

Глинтвейн (Рецепт №4)

Ингредиенты:
1/2 бутылки красного вина,
2 чашки натурального кофе,
150 г сахара,
100 г коньяка.

Приготовление:
Влейте вино в посуду, подогрейте, влейте 2 чашки крепкого кофе, всыпьте сахар, размешайте, доведите полученное до 70°C, влейте коньяк. Дайте настоятся пару минут. Разлейте по бокалам.

Глинтвейн (Рецепт №5)

Ингредиенты:
1/2 литра красного сухого вина,
80 г изюма,
100 г сахара,
10 цветков гвоздики,
4 плода звёздчатого аниса,
1/2 коричной палочки,
1 лимон,
1/2 яблока.

Приготовление:
Нагрейте вино в стеклянной жаропрочной посуде, добавьте изюм, гвоздику, анис и корицу. Перемешайте и добавьте сахар. Опять перемешайте и добавьте порезанный мелкими дольками лимон и яблоко. Доведите смесь до 70°C и дайте настоятся пару минут. Разлейте в прозрачные бокалы, высокие стаканы или кружки. Не забудьте про кусочки лимона и яблока в каждом бокале!

Алексей Бородин

Глинтвейн — зимний горячий алкогольный напиток, который состоит из вина, нагретого до 70-80°С, сахара и специй. В старину в северной части Германии на рождественских базарах и праздниках, которые проводили на открытом воздухе, принято было распивать вино чтобы и согреться и поднять настроение. Но кто-то придумал ещё и нагревать вино и добавлять в него специи, что было и приятно и давало двойной эффект к согреванию.

Многие не знают, как сделать глинтвейн дома , и покупают в магазинах полуфабрикаты в пакетах. Я советую готовить его самостоятельно, творчески, поэтому расскажу как варить глинтвейн дома. Тем более, что рецепт глинтвейна в домашних условиях ничем не отличается от ресторанного рецепта за исключением того, что вы сами выбираете себе вино и остальные ингредиенты, а не доверяетесь ресторану. Итак, вот рецепт домашнего глинтвейна с апельсином .

Ингредиенты

• вино красное сухое 750 мл
• вода 100 мл
• апельсин 1 шт.
• сахар 2 ст. ложки
• корица 1 палочка
• имбирь молотый 1 ч. ложка
• гвоздика 5 бутончиков
• мускатный орех 1/4 ч. ложки
• кардамон 3 зёрнышка
• бадьян 2 звёздочки

— Обычно для глинтвейна используют недорогое красное сухое или полусухое вино. Или, например, вино, которое по каким-то причинам вам не понравилось, допустим показалось вам очень кислым или слишком терпким, для глинтвейна оно подойдёт отлично. Не нужно покупать очень дорогие элитные вина для приготовления глинтвейна, из-за добавления в вино пряностей и фруктов, оно потеряет весь букет ароматов. Но и очень дешёвые вина брать не стоит.

— Старайтесь использовать целые пряности, а не молотые, т.к. молотые специи делают глинтвейн мутным, его сложнее отфильтровать. Но всё же, если не сможете найти корицу в палочках, замените её на половину чайной ложки молотой.

— Тоже самое и с кардамоном: можно заменить на четверть чайной ложки молотого кардамона.

— Обязательными специями в глинтвейне являются корица и гвоздика. Поэтому если у вас нет кардамона, имбиря или бадьяна, то просто не используйте их, вкусовой букет, конечно, будет беднее, но всё равно останется достаточно пряным и приятным. Вообще с составом домашнего глинтвейна можно экспериментировать, добавлять другие специи и фрукты, которые вам нравятся. Например, кожуру апельсина или лимона, душистый перец, а вместо сахара положить мёд.

— При желании получить более сладкий напиток можно добавить ещё ложку сахара. Ориентируйтесь на свой вкус.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Апельсин моем.

В сотейник или небольшую кастрюлю складываем все специи, наливаем 100 мл воды и перемешиваем.

Доводим до кипения, минуту кипятим, убираем с плиты и даём постоять 10 минут.

Полученный отвар процеживаем через сито или марлю в отдельную миску. Споласкиваем кастрюлю водой и переливаем в неё отвар.

Нарезаем на тонкие кольца апельсин.

В кастрюлю добавляем вино, сахар и нарезанный апельсин, перемешиваем. Такое добавление апельсина — это один из вариантов. Вполне допустимо просто разрезать апельсин на две половины и выжать из него сок прямо в кастрюлю. Но это не так аутентично. Нагреваем глинтвейн, помешивая, до температуры 70-80°С. Кипятить вино не рекомендуется, так как легкие ароматные спирты при кипячении будут улетучиваться, а тяжелые останутся, и может появится привкус спирта. Убираем с плиты.

Оставляем настаиваться под закрытой крышкой 2-3 минуты, затем подаём в высоких прозрачных стаканах или керамических чашках, удерживающих тепло. Классический глинтвейн в домашних условиях готов! Пьём его скорее пока горячий. Повторно нагретый глинтвейн теряет аромат и вкус. Так что, если у вас нет компании, то лучше готовить небольшие порции и сразу выпивать. Приятного аппетита!

Кстати, можно приготовить глинтвейн безалкогольный. Если вас интересует такой глинтвейн, рецепт безалкогольный использует не вино, а виноградный и яблочный сок. Но кажется это уже другая история.

Холодное время года – самая подходящая пора, чтобы побаловать себя, а также родных и близких, приготовив своими руками горячий вкусный глинтвейн. Дружеские посиделки за кружечкой-другой этого чудесного напитка согреют ваши души и добавят радости в ваши сердца.

Глинтвейн немецкий – классический рецепт

Этот рецепт глинтвейна считается классическим для приготовления в домашних условиях. Как мы увидим ниже, многие напитки этого типа готовятся по сходной технологии. К слову сказать, их можно варить как из магазинного, так и из домашнего вина.

Список ингредиентов

Мед – 1 ст. л.

Корица – 1 щепотка

Кардамон – 1 щепотка

Орех мускатный – 1 щепотка

Гвоздика – 6 шт.

Лимон – ½ шт.

Метод приготовления

Вылить вино в подходящую термостойкую емкость и поставить на огонь. В процессе нагревания добавить мед и специи, а также свежевыжатый лимонный сок. Помешивать содержимое емкости до исчезновения пены, появляющейся из-за специй. Затем выключить огонь и оставить напиток минут на 15 под плотной крышкой.

Внимание! Ни в коем случае не позволяйте жидкости закипеть. Ее температура не должна выходить за рамки 70-80 °С. Это правило является основополагающим для каждого, кто хочет правильно сварить какой-либо напиток из этой серии.

Список ингредиентов

Вода – 150 мл

Мед – 1 ст. л.

Лимон – 1 шт.

Апельсин – 1 шт.

Гвоздика – 2-3 шт.

Корица – 1 палочка

Метод приготовления

Вскипятить воду с гвоздикой и корицей, после чего остудить и процедить получившийся отвар. Вино вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить туда пряную воду, мед и мелко нарезанные ломтики цитрусовых. Довести жидкость до необходимой температуры, снять ее с огня и разлить по бокалам. В качестве украшения можно использовать кружочки апельсина.

Список ингредиентов

Мед – 1-2 ст. л.

Изюм – 30 г

Яблоко – 1-2 шт.

Тертый имбирь – 1 щепотка

Кардамон – 6 шт.

Корица – 2 палочки

Перец черный душистый – 5 горошин

Гвоздика – 7 шт.

Метод приготовления

Нарезать яблоки маленькими дольками, после чего отправить вино и все прочие ингредиенты в соответствующую посудину и следовать классическому рецепту.

Глинтвейн с апельсином и корицей

Этот простой рецепт можно по желанию дополнить другими подходящими к случаю специями.

Список ингредиентов

Сок красных апельсинов – 400 мл

Апельсин – 1 шт.

Корица – 2 палочки

Сахар коричневый – 125 г

Метод приготовления

Смешать вино и сок. Добавить туда сахар, корицу и нарезанную тонкими полосками апельсиновую цедру. Размешать сахар до полного растворения, после чего поставить жидкость на огонь и довести ее до соответствующей температуры. Напиток подается с дольками апельсина.

Это лишь одна из многочисленных вариаций на рождественскую тематику. Так, существуют модификации, предполагающие добавление муската, имбиря, каркаде или даже заваренного черного чая.

Список ингредиентов

Апельсиновый сок – 250 мл

Лимон – 1 шт.

Апельсин – 1 шт.

Мед – 2 ст. л.

Гвоздика – 4 шт.

Бадьян – ½ ч. л.

Корица – ½ ч. л.

Кардамон – ½ ч. л.

Метод приготовления

Вино, сок, мед, специи и вымытые нарезанные ломтиками цитрусовые смешать в термостойкой посуде и подогреть до температуры 80 °C. Полученный результат настоять 15 минут под плотной крышкой.

При желании, яблоки можно заменить на другие фрукты, к примеру: сливы или персики.

Список ингредиентов

Мед – 1 ст. л.

Яблоко – 1 шт.

Корица – 2-3 палочки

Гвоздика – 6 шт.

Метод приготовления

Нарезать фрукты тоненькими ломтиками, после чего все ингредиенты поместить в термостойкую емкость и следовать .

Мандариновый глинтвейн – рецепт для дедушки Мороза

Судя по всему, на выходе должно получиться нечто очень новогоднее.

Список ингредиентов

Мандарины – 6 шт.

Мед – ч. л.

Гвоздика – 5 шт.

Корица – 2 палочки

Перец душистый – 2 горошины

Метод приготовления

Мандарины очистить и разделить на дольки, после чего загрузить все компоненты в эмалированную кастрюлю и обратиться к .

Глинтвейн из кагора

В этом напитке используется коньячный бренди, который, по вашему усмотрению, можно заменить каким-либо ликером. Хотя, по мнению некоторых энтузиастов, одно другому не мешает.

Список ингредиентов

1. Глинтвейн – рецепт с имбирем

   Имбирный корень – это приправа для глинтвейна на любителя. Но если вы являетесь таковым, то смело можете добавлять данный ингредиент в горячие напитки, приготовленные не только на основе белого, но и на базе красного вина.

   Список ингредиентов

   Сухое или полусухое красное вино – 1 л

   Мед – 2 ст. л.

   Корица – 1 ч. л.

   Гвоздика – 5 шт.

   Апельсин – 1 шт.

   Зеленое яблоко – 1 шт.

   Метод приготовления

   Нарезать апельсин кружочками, а яблоко – тонкими дольками. Затем поместить все в термостойкую посудину и обратиться к классической немецкой технологии из .

   

   Список ингредиентов

   Вода – 250 мл

   Сахарный песок – 1 ст. л.

   Сахар ванильный – 1 ч. л.

   Гвоздика – 8 шт.

   Корица – 3 палочки

   Грецкие орехи – 5 шт.

   Тертый имбирный корень – 1 ч. л.

   Лимон – 1 шт.

   Метод приготовления

   Гвоздику, корицу, обычный и ванильный сахар положить в емкость с водой и закипятить. Полученную смесь отставить минут на 15. Вино в термостойкой посуде поставить на огонь. Добавить туда имбирь, измельченные ядрышки грецких орехов и тертую лимонную цедру. Затем вылить туда же слегка остывшую воду со специями и довести напиток до канонической температуры в 70°С. После этого, снять его с огня и разлить по кружкам.

   Глинтвейн с рижским бальзамом

Палочка корицы – 1 шт.

Гвоздика – 3 шт.

Мед – 4 ст. л.

Мускатный орех – 1 щепотка

Апельсин – 1 шт.

Кардамон – по вкусу

Метод приготовления

В сотейнике смешать Рижский бальзам блэк, вино и все специи.

На медленном огне довести смесь до 50–60 градусов, добавить дольки апельсина и еще немного потомить, не доводя до кипения.

Затем снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10–15.

Перед подачей напиток необходимо процедить через ситечко и добавить мед.

Подавать глинтвейн лучше в теплых стаканах.

Вопросы и ответы по глинтвейну

Какое вино для глинтвейна лучше?


Это, как говориться, дело вкуса. Однако, по мнению многих экспертов в данной области, сочетание цитрусовых с подогретым белым вином – это нечто неповторимое.

Почему глинтвейн нельзя кипятить?


Да потому, что закипевшая субстанция полностью утратит весь алкоголь и, соответственно, растеряет значительную часть своего вкусового букета.

Можно ли повторно подогревать глинтвейн?


Ответ на этот вопрос неоднозначен. В принципе, остывший напиток можно снова разогреть на плите или даже в микроволновке, но при этом следует иметь в виду, что он, опять же, потеряет часть алкоголя, приобретя взамен более насыщенный пряный вкус.

Глинтвейн в мультиварке


Приверженцы ультрасовременных технологий настойчиво рекомендуют использовать для приготовления интересующего нас напитка кухонную мультиварку. По их словам, герметичность данного прибора обеспечивает более высокую насыщенность напитка летучими ароматами, выделяемыми многими пряностями и фруктами. По той же причине, глинтвейн сохранит свою максимальную температуру во время завершающего настаивания. Что же до самой температуры, то ее, как и длительность приготовления (как правило - 15 минут) можно загодя запрограммировать.

Единственным неудобством поклонники мультиварок считают необходимость выбора подходящего режима готовки в случае различных моделей упомянутых устройств. При этом, они рекомендуют поэкспериментировать с такими программами, как «тушение», «поджаривание», «мультиповар» и «пароварка».

От себя же добавим, что данную кухонную технику можно использовать только в случае изначальной загрузки всех необходимых ингредиентов. Если же рецептура напитка требует постепенного их добавления, то мультиварка окажется совершенно бесполезной.

Глинтвейн на костре


В принципе, можно сварить глинтвейн и на природе при помощи костра. Для этого, как минимум, необходимо иметь вино, котелок, устойчивую треногу и нечто, пригодное для помешивания содержимого походной посудины. Если вы опытный турист, то у вас в запасе может обнаружится сахар и, возможно даже, душистый перец. Кроме того, не помешает прошвырнуться по окрестностям в поисках какой-нибудь приусадебной делянки и выпросить у ее хозяев парочку яблок, груш или слив.

Ну, или можно обойтись без романтики. А именно, запланировать все загодя и захватить с собою на природу не только вино, лимон, мед и специи, но и специальный походный термометр. К услугам же особо приземленных личностей всегда имеются готовые винные смеси, ожидающие их на магазинных полках и требующие лишь банального разогрева.

При этом, какой бы вариант вы не выбрали, главное не забывать помешивать содержимое котелка и успеть вовремя снять его с треноги.

03.09.2018

Глинтвейн – это горячий напиток, который готовится на основе красного вина и специй, он часто ассоциируется с зимой и празднованием Нового года и Рождества. Многие пробовали его, но мало кто знает из чего он состоит. На сайт вы откроете для себя, что такое глинтвейн, какие специи для него нужны, ознакомитесь с рецептами приготовления и научитесь красиво его подавать.

Глинтвейн – это пряный согревающий напиток, который чаще всего готовят из вина (как правило, красного) с добавлением специй, сахара и фруктов и подают в горячем виде.

Пользуется популярностью в Америке и Европе, где его любят употреблять в течение зимних месяцев и во время праздничных торжеств.

В каждой стране есть свой способ приготовления этого пряного напитка, поэтому вкус и название могут немного отличаться. Сходство заключается в том, что ингредиенты глинтвейна не варят, а медленно нагревают при невысокой температуре, избегая кипения.

В зависимости от страны происхождения, этот напиток называется глег (Швеция), Vin Chaud (Франция), глювайн (Германия).

Ингредиенты, которые нужны для глинтвейна

Ингредиенты и пропорции различаются в зависимости от рецепта.

Специи

Обычно приправы, используемые в составе глинтвейна, включают:

• гвоздику – придает характерный пряный запах и слегка жгучий вкус;
• корицу – идеально гармонирует с гвоздикой, обладает интенсивным ароматом и сладким вкусом;
• мускатный орех – подчеркивает пряный сладко-горький аромат глинтвейна;
• бадьян – отвечает за неповторимый пряный аромат;
• душистый перец – придает напитку слегка пряный вкус;
• имбирь – улучшает аромат напитка, оказывает согревающее действие;
• ваниль – добавляет сладкую ноту.

Это «традиционный» набор специй для глинтвейна. Приправы нужны цельные (звездочки бадьяна, палочки корицы, перец горошком и т.д.), а не молотые, так как из них при приготовлении напитка извлекается только аромат.

Используют их в небольшом количестве, особенно звездчатый анис и гвоздику, так как у них очень сильный запах, который усиливается при нагревании.

В магазинах можно купить и готовые смеси для глинтвейна, которые позволят быстрее приготовить ароматный напиток.

Вино

Большинство рецептов включают сухое красное вино, а также могут содержать один или несколько других алкогольных напитков. Водка, коньяк, ром, коньяк, херес и аквавит – вот популярные ингредиенты глинтвейна.

Какое вино лучше всего подойдет

Для глинтвейна выбирайте любое доступное сухое или полусладкое красное вино хорошего качества. Слишком дорогой алкоголь использовать нет смысла, среднее по стоимости будет идеальным вариантом.

Лучше всего подойдет то вино, вкус которого описывается как «фруктовый, насыщенный». Если берете сладкое или полусладкое, то не добавляйте сахар.

Почему бы не попробовать сделать глинтвейн с белым вином? Более светлые, яркие ароматы белого вина прекрасно сочетаются с лимоном, розмарином, тимьяном, ванилью и легкими специями.

Безалкогольные глинтвейны делают путем замены вина фруктовым соком или кипячением смеси до тех пор, пока спирт не испарится.

Что еще добавляют

Добавление фруктов или сахара для подслащивания смеси также варьируется от рецепта к рецепту. Кленовый сироп добавляет сладость и растворяется легче, чем сахар. Также используют мед или сироп агавы.

Среди ингредиентов часто бывают яблоки, инжир, имбирь или даже изюм.

Способ приготовления

Независимо от того, какую смесь специй для глинтвейна вы предпочитаете, смешайте ее с вином, кленовым сиропом или сахаром в кастрюле и медленно нагревайте на самом маленьком огне.

Ни в коем случае нельзя доводить напиток до кипения. Профессионалы для контроля используют кухонный термометр – температура72 градуса Цельсия идеальна. Потребуется около часа, чтобы глинтвейн стал горячим, но не закипел.

Как быть, если дома нет такого инструмента, а варить глинтвейн нельзя? Ставьте кастрюлю на плиту и наблюдайте за жидкостью: если образуется слишком много пузырьков, значит, смесь слишком нагрета. Сразу же снимайте ее с огня.

Кипение сильно изменит вкус глинтвейна, испарит алкоголь, а также вызовет нежелательную горечь от специй.

Пошаговое приготовление

Начните с классического рецепта и используйте его в качестве основы, экспериментируя с ингредиентами.

Простой классический рецепт с апельсином

Из этого количества получится 10-12 стаканов коктейля.

Ингредиенты:

• 2 бутылки (750 миллилитров) красного вина, например, Каберне Совиньон;
• ½ стакана коньяка;
• ½ ст. кленового сиропа;
• 4 цельные гвоздики;
• 2 целые звездочки бадьяна;
• 2 (7-8 см) палочки корицы;
• ½ апельсина (понадобятся только корки).

Как приготовить:

1. Смешайте вино, коньяк, кленовый сироп, гвоздику, стручки звездчатого аниса, палочки корицы и апельсиновую кожуру в кастрюле на 3 до 4 литра и поставьте на медленный огонь.
2. Накройте крышкой и нагревайте до готовности в течение 1 часа.
3. Процедите глинтвейн в кружки и подавайте горячим.

С фруктами

Если вы хотите получить более мягкий вкус напитка, либо добавьте свежевыжатый апельсиновый сок, чтобы немного разбавить вино, либо воспользуйтесь рецептом глинтвейна с фруктами.

Что вам понадобится:

• 1/3 стакана сахара или меда;
• 2 столовые ложки апельсиновой цедры;
• 4 ст.л. апельсинового сока;
• 1 ст. л. цедры лимона;
• 2 палочки корицы;
• 4 цельные гвоздики;
• 1 щепотка мускатного ореха (свежемолотого);
• 1 бутылка красного вина;
• 1 см корня имбиря (свежего, очищенного);
• 1 звездочка бадьяна;
• ½ стручка ванили;
• 10 целых ягод душистого перца;
• 5 горошин черного перца;
• 1-2 лаврового листа.

Как приготовить:

1. В тяжелой кастрюле смешайте сахар или мед, цитрусовую цедру, апельсиновый сок и специи.
   Нагрейте смесь на среднем огне до тех пор, пока сахар или мед не растворятся, около 4-5 минут.
2. Затем уменьшите температуру нагрева до минимума и влейте в кастрюлю вино.
3. Продолжайте нагревать на медленном огне около 15 минут или до тех пор, пока вино не начнет пахнуть. Будьте осторожны, чтобы не дать ему закипеть, что отрицательно скажется на вкусе.
4. Процедите в кружки или стаканы для подачи. Можно украсить ломтиком апельсина или палочкой корицы, если хотите. Подавать горячим.

Безалкогольный рецепт

Ингредиенты:

• 1 литр красного виноградного сока;
• 1 литр клюквенного сока;
• сахар по вкусу (около 200 г, если соки несладкие);
• 200 мл свежего апельсинового сока;
• половина лимона;
• 10 гвоздик;
• 2 палочки корицы;
• 6 зеленых стручков кардамона, слегка измельченных;
• ¼ цельного мускатного ореха, натереть на терке;
• 1 апельсин.

Как приготовить:

1. В кастрюле смешайте клюквенный и красный виноградный сок, гвоздику, апельсин и лимонную кожуру.
2. Добавьте стручки корицы и кардамона, тертый мускатный орех и сахар (если нужно).
3. Осторожно нагревайте до почти кипения. Уменьшите огонь до минимально возможного и нагревайте в течение 30 минут.
4. Добавьте апельсиновый сок и так же медленно разогрейте.
5. Процедите и подавайте с тонко нарезанными ломтиками апельсина.

Приготовление в мультиварке – видео

Как и сколько хранится

Процедите глинтвейн, чтобы удалить специи, затем охладите до комнатной температуры и поставьте в закрытой емкости в холодильник, срок хранения составит два-три дня.

Верным признаком окончания срока годности будет изменение цвета. Напиток приобретает красно-ржавый оттенок, так как происходит окисление.

Как пить глинтвейн – горячим или охлажденным

В идеале, глинтвейн должен быть горячим, но его должно быть легко пить, чтобы оценить прекрасные ароматические свойства.

Что делает его таким вкусным, так это ароматы, выделяемые специями при нагревании. Они появляются только тогда, когда вино горячее, и добавляют более насыщенный и глубокий вкус. Если вы пьете глинтвейн холодным, то не ощутите в полной мере всей прелести этого пряного напитка.

Он всё равно будет вкусным, но гораздо меньше, чем если бы вы выпили его горячим.

Польза и вред для здоровья

Глинтвейн принесет ощутимую пользу здоровью – конечно, при условии, что алкоголя в нем умеренное количество, и вы не выпили согревающего напитка чересчур много.

1. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Красное вино – отличный источник антиоксидантов, и, как считается, его употребление помогает повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП и снизить «плохой», тем самым предотвращая забивание артерий и болезни сердца.

Мускатный орех в глинтвейне также полезен, поскольку укрепляет сердечно-сосудистую систему.

2. Снижает развитие остеопороза.

Красное вино в умеренных количествах также связывают с уменьшением риска остеопороза с ослаблением костей. Оно увеличивает минеральную плотность костной ткани.

Ресвератрол в красном вине обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают защититься от потери костной массы.

3. Замедляет старение.

Считается, что ресвератрол в красном вине помогает омолаживать клетки и замедлять процесс старения.

Высокая концентрация ресвератрола также помогает бороться с повреждением свободных радикалов.

4. Усиливает функцию мозга.

Фантастические свойства ресвератрола помогает улучшить кровоток, а это улучшает функционирование мозга и память.

Мускатный орех в глинтвейне стимулирует мозговую деятельность, уменьшает усталость, стресс и беспокойство, а также улучшает концентрацию.

5. Избавляет от простуды.

Антиоксиданты в красном вине борются с инфекциями и повышают иммунитет. Гвоздика обладает антивирусными свойствами. Благодаря этому глинтвейн полезен при простуде для быстрого выздоровления.

6. Очищает организм.

Мускатный орех в глинтвейне очистит печень и почки от токсинов. Особенно он эффективен как тоник для печени, а еще предотвращает образование камней в почках.

7. Борется с воспалением.

Доказано, что корица в глинтвейне обладает мощным противовоспалительным эффектом, уменьшая отеки и восстанавливая нормальную функцию ткани. Это полезно, например, при артрите.

Антиоксиданты в красном вине и гвоздике также уменьшают воспаление.

8. Улучшает здоровье кишечника.

Гвоздика увеличивает подвижность кишечника, а также улучшает пищеварение. В результате глинтвейн способен устранить пищеварительные проблемы, включая расстройство желудка, метеоризм и запор.

9. Обладает болеутоляющим действием.

Эфирное масло в гвоздике обладает местными анестезирующими и антисептическими свойствами, которые могут использоваться как болеутоляющее, например, при зубной боли.

Все звучит замечательно, не так ли? Но, пожалуйста, избегайте употреблять глинтвейн, содержащий вино, больше чем один стакан за ночь.

Как с любым алкоголем, чрезмерное употребление нанесет вред вашему здоровью.

Сколько градусов в глинтвейне

Глинтвейн вкусен, но коварен: из-за ароматных специй и содержания сахара многие недооценивают содержание алкоголя в напитке. Кроме того, в холодную погоду мы обычно пьем горячие напитки быстрее, чем холодные, и эффект от алкоголя наступит тоже быстрее. Кроме того, вы никогда не знаете точно, сколько градусов в глинтвейне.

Градусы купленной бутылки вина не будут соответствовать готовому глинтвейну, так как нагревание приведет к испарению алкоголя. Сколько останется спирта, будет зависеть от нескольких факторов:
время, в течение которого нагревали напиток и при какой температуре;
в большой или маленькой, в открытой или закрытой кастрюле его готовили.

С чем пьют и какая закуска подходит

Прелесть глинтвейна заключается в том, что это напиток, к которому не обязательно подавать закуски или еду, поскольку он хорош сам по себе.

Однако есть несколько продуктов, которые хорошо сочетаются с этим пряным напитком:

• В Швеции к нему часто подают маринованную рыбу и крекеры.
• В некоторых странах вместе с глинтвейном подают к ужину сырное фондю.
• Если вы ищете сыр, с которым бы сочетался со сладким глинтвейном, попробуйте соленые виды, например, брынзу.
• Для тех, кто любит классический глинтвейн, в качестве закуски отлично подойдут мясные пироги.
• В Америке и Европе он часто подается с миндалем, пряным печеньем.
• С глинтвейном хорошо сочетаются пряники или нейтральные вафли.

Как и в чем подают

Глинтвейн чаще всего наливают в кружки – керамические или фарфоровые. Так его намного удобнее пить благодаря ручкам. Стеклянные стаканы – еще один хороший вариант.

Тем не менее, существуют специальные бокалы для глинтвейна. Их форма может незначительно меняться, у них есть ручки, позволяющие держать напиток даже в горячем состоянии. У них обычно широкий край, что позволяет легко пить глинтвейн, несмотря на плавающие в нем апельсиновые, палочки корицы и т. д.

Как украсить при подаче

Вот несколько интересных способов украсить глинтвейн:

1. Бросьте в него палочку корицы.
2. Положите тонкую дольку апельсина.
3. Воткните гвоздику в апельсиновую кожуру и опустите в напиток.
4. Бросьте в него целые специи (например, звездочку бадьяна).
5. Положите несколько вишен или других ярко окрашенных ягод.

Украшения в основном декоративные, но это часть удовольствия, которое приносит глинтвейн!

Как дольше сохранить горячим

Всегда проще всего сделать большую партию глинтвейна для празднования Рождества или Нового года.

1. Приготовление глинтвейна в мультиварке займет больше времени (до 3 часов), но в ней намного легче поддерживать тепло. Просто оставьте его на режиме поддержания температуры (функция «Подогрев») и он останется красивым и горячим всю ночь напролет.
2. Если у вас есть достаточно большой термос, перелейте в него глинтвейн. Термос будет долго сохранять тепло и будет под рукой без необходимости идти на кухню.
3. Если вы приготовили глинтвейн в кастрюле на плите, то всегда сможете вылить его обратно и снова подогреть. Как обычно, не доводите его до кипения. При этом способе выветрится немного алкоголя, но вы все равно получите весь насыщенный, пряный вкус горячего глинтвейна.

Теперь, когда вы знаете, как правильно приготовить, украсить и подавать глинтвейн, вы сможете превратить холодную зимнюю ночь в волшебную!